Esat d’Anjoigny, oeufs

Esat d’Anjoigny
Alain Rastoul
Chef du service technique
15310 Saint-Cernin

Oeufs

L’Esat d’Anjoigny est un établissement qui permet d’offrir des possibilités d’activités diverses professionnelles à des personnes en situation de handicap. Parmi ces activités, la structure à un atelier de production d’œufs, de lait et son atelier de transformation (Tome).

L’atelier avicole produit 3300 œufs par jour vendu dans différents centres commerciaux de la ville d’Aurillac et des alentours. Les poules sont élevées au sol dans trois poulaillers différents dont la capacité est de 1200 poules chacun. Elles consomment environ 125 g d’aliment par jour, mis à volonté. Le ramassage et le conditionnement sont effectués par nos résidents. Cet atelier permet de financer en partie le salaire de 9 de nos résidents et d’être un support pédagogique pour mener à bien nos projets.

L’atelier bovin est constitué de 40 vaches laitières de race montbéliarde, et nous possédons un quota de 244 00 litres de lait en vente directe. La majeure partie de notre production laitière est transformée en tome. Les vaches sont logées dans une stabulation à aire paillée et sont traites en salle de traite (2 fois 4 postes). Leur alimentation est basée essentiellement par le fourrage de l’exploitation et les compléments alimentaires sont certifiés sans OGM. Nous veillons à obtenir un produit de qualité afin de satisfaire notre clientèle. Nous adhérons à la charte élevage dans le respect du confort animal afin de valoriser notre outil pédagogique. Cet atelier permet de rémunérer près de 12 salariés travaillant sur notre exploitation agricole.

Oeufs